Отчёт о состоявшейся 13 марта экскурсии на предприятие по производству мороженого «BR and ICE» студентов Института общественного здоровья

13 марта 2025 года по инициативе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве, была проведена экскурсия для студентов Института общественного здоровья им. Ф.Ф. Эрисмана Сеченовского Университета, обучающихся по специальности «медико-профилактическое дело». Участники мероприятия ознакомились с полным циклом технологического процесса изготовления продукции завода «BRandICE».

По словам управляющей гарантией качества компании «BRandICE», Каполовой Натальи Геннадьевны, завод успешно функционирует с конца ХХ века, ежегодно выпускает более 20 видов новой продукции. Высоким спросом пользуются сливочное и молочное мороженое, а также мороженное с пищевыми добавками.

Особый интерес для студентов представляет соблюдение условий труда работниками предприятия. Обучающиеся отметили значимость соблюдения санитарно-гигиенических требований к факторам производственной среды для персонала компании «BRandICE», ведущим из которых является охлаждающий микроклимат.

Снижение воздействия данного фактора на организм человека реализуется за счет регламентации продолжительности рабочей смены, а также обеспечения специалистов компании средствами индивидуальной защиты, что способствует снижению риска возникновения профессиональных заболеваний. Особо следует отметить значимость функционирования «отдела гарантий качества», который обеспечивает соблюдение технологии производства в целях соблдюения санитарно-эпидемиологической безопасности.

Проведение практического выхода на объект по производству пищевой продукции позволил студентам закрепить знания и умения, полученные ими в процессе прохождения теоретической образовательной программы Сеченовского Университета по специальности медико-профилактическое дело.