В понедельник, 25 февраля 2025 года, на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе прошла встреча представителей завода со студентами Института общественного здоровья им. Ф.Ф. Эрисмана Сеченовского Университета. Экскурсия была организована Управлением Роспотребнадзора по г. Москве

Мероприятие включало в себя:

• экскурсию по различным подразделениям флагманского корпуса предприятия (медицинский пункт, сырьевой цех, цеха полуфабрикатов и готовой продукции);

• лекцию от команды технологов завода и представителей Управления Роспотребнадзора по г. Москве ;

• дегустацию мясных изделий.

Об этом и особенностях работы организации рассказала Елена Владимировна Григорьева - директор Черкизовского мясоперерабатывающего завода.

Елена Владимировна, каковы основные показатели эффективности работы Вашей организации?

Наш завод функционирует более 50 лет. Филиалы предприятия располагаются в 87 регионах России. Работа ведется непрерывно в течение года и приостанавливается только на период новогодних праздников. В процессе приготовления пищевой продукции соблюдаются все санитарно-эпидемиологические требования к производству пищевой продукции.

В чем секрет Вашего успеха?

Секрет успеха заключается в культуре компании. Нашим главным лозунгом является фраза: «Безопасность начинается с меня». Как развивающаяся и самодостаточная организация, мы готовы признавать и устранять недочеты в работе структурных подразделений. По этой причине мы открыты для проведения любых контрольно-надзорных мероприятий.

Неотъемлемым аспектом нашей работы также является готовность внедрять инновационные подходы в технологический процесс производства продукции, что представляется невозможным без желания сотрудников разных возрастных категорий реализовывать активное взаимодействие с друг другом при достижении единых целей. Задачей опытных специалистов является не отвержение идей молодых членов команды, а поиск в них рационального зерна и последующее «обрамление» представленных планов развития компании.

Также хотелось бы подчеркнуть значимость морально-нравственных качеств сотрудников завода. «Семья Черкизово» — это команда, в которой нет чужих проблем и места конкуренции.

На данный момент, подобные подходы в работе присущи как крупным акционерам, так и наиболее престижным бизнес-компаниям, исходя из чего можно сделать заключение о том, что мы полностью соответствуем современным трендам внутренней политики государства.

Для наших студентов выпускных курсов, которые сегодня посетили Ваше предприятие, крайне актуальным является вопрос дальнейшего трудоустройства. Какими личностными характеристиками, на ваш взгляд, должны обладать будущие специалисты медико-профилактического дела, которые станут осуществлять проверки на производствах пищевой продукции?

Несомненно, наиболее значимыми чертами характера врача Вашего профиля должны являться: высокий профессионализм в знаниях санитарно-эпидемиологических требований к производству пищевой продукции, стрессоустойчивость, неравнодушие к своему делу, скрупулёзность и ответственность.

Мы были крайне рады встречи со студентами Института общественного здоровья им. Ф.Ф.Эрисмана и надеемся на дальнейшее продуктивное сотрудничество с каждым из Вас!

Фотоотчет по прошедшему мероприятию Вы можете найти по ссылке:
https://disk.yandex.ru/d/Qlv1KM1iUNSrUA